2016년 10월 오늘의 초밥 본점으로부터 시작해  ‘오늘의 초밥’ 프랜차이즈 사업에 이르기까지, 끊임없는 초밥에 대한 연구와 식지 않는 열정을 기반해 지금까지 고객들의 많은 사랑을 받아왔습니다.

요즘 외식업은 참 어렵습니다.

경기 침체 속에 소비자들은 저가형 브랜드를 선택하고, 많은 매장들이 빠르게 생기고 또 빠르게 사라집니다.

1,900원 생맥주 / 9,900원 소고기 / 샤브샤브 뷔페 / 저가형 균일가 초밥 브랜드

**외식업 폐업률은 1년 내 20%, 5년 내 72%**에 달합니다.높은 오픈 비용(3억~8억)에 불구하고 살아남는 브랜드는 드뭅니다.

오초 오늘의 초밥은 수많은 매장을 만드는 대신, 5년 이상 함께할 수 있는 점주님을 찾습니다.

빠른 성장보다, 오래 가는길, 쉽지 않았던 길이지만 지금까지 오초를 찾아주신 고객님, 저를 믿고 함께 걸어온 점주님들께 진심으로 감사드립니다.

“지금처럼 신선하게, 따뜻하게, 오래도록”                                                                                    오늘 오직 오초